서른 명의 스님이 지어주는 맛있는 밥 이야기!

극락 같은 밥맛, 극락 같은 삶을 위한 서른 명 스님의 서른 가지 밥 이야기. 이 책은 원성 스님, 성전 스님, 홍승 스님 외에 전국의 크고 작은 사찰을 돌며 만난 서른 명 스님의 음식에 대한 철학과 삶의 이야기, 스님들만의 단순명쾌한 요리 비법이 다채롭고 맛깔스럽게 담겨 있다. 

스님들은 책 속에서 흔하디 흔한 음식일지라도 맛있고 즐겁게 먹는 것이 건강을 위한 최고의 비법이자 진짜 식복이며, 나쁜 것과 좋은 것을 구분하지 않고, 내게 오는 것은 무엇이든 달게 받아들이는 게 중요하다고 말한다. 서른 개의 이야기 속에는 요리 전문가 못지않은 식견과 기발한 발상으로 단순하면서도 풍요로운 음식을 만드는 스님들의 특별한 요리 비법과 마음 비법이 담겨 있다.

일상 음식들의 요리 비법뿐 아니라 육개장에 고기 대신 나물을 넣은 이개장, 감자전을 받침삼은 사찰피자, 감을 넣어 만든 홍시김치, 늙은호박을 넣어 만든 호박김치, 끓인 찌개에 나물을 살짝 담가 데쳐 먹는 나물 샤브샤브, 밥을 지을 때 남은 반찬을 ‘몽땅 털어 넣어’ 만든 김치밥·야채밥·청국장밥, 누룽지에 치즈 두어 장을 넣고 끓이는 누룽지 치즈죽, 고추장 대신 된장을 넣은 된장 떡볶이, 불고기 양념하듯 재워 국물이 자작하도록 익히는 표고버섯찜, 감잎을 말려 찹쌀풀을 발라 튀기는 감잎부각 등 색다르면서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식들이 다양하게 소개되어 있다. 

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단순해서 여유롭고, 명쾌해서 풍요로운 스님들의 요리 비법, 마음 비법을 들려준다. 또한, 스님들이 행자 시절의 에피소드와 추억 속의 음식, 자신의 스승이었던 큰스님들에게 전수받은 요리 비법이나 음식을 대하는 마음 자세에 관한 이야기 등은 읽는 재미뿐 아니라 자연스럽게 불교의 음식 문화와 공양간 문화, 이제는 사라져가는 사찰의 여러 전통들도 덤으로 얻게 한다.